Makanan Sehat Untuk Bayi 1 Tahun Keatas

Pada umur ini, makanan yg lebih padat sudah bisa bunda sajikan pada bayi. jangan lupa untuk memberikan variasi agar si kecil tidak cepat bosan, ya?

Berikut beberapa resep makanan sehat yang ringkas, selamat mencoba!

1. Adonan dasar mie telur praktis 

Servings: 1 porsi 

Bahan :

3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras

100 ml air

1 butir telur ayam

cara membuat

Campur tepung terigu protein sedang/ tepung beras, telur dan air ke dalam wadah, aduk rata

panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang

angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau

lakukan hingga seluruh adonan habis

Catatan: tepung beras digunakan jika si kecil alergi gluten. penggunaan telur juga dihindari bila si kecil alergi telur

--

2. Adonan dasar mie sayur praktis 

Servings: 1 porsi 

Bahan :

3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras

1 butir telur ayam

100 ml jus sayur (wortel/sawi/bayam. wortel memberikan warna jingga, sawi/bayam memberikan warna hijau)

Cara membuat :

Campurkan telur, tepung dan jus sayur ke dalam wadah, aduk rata

panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang

angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau

lakukan hingga seluruh adonan habis

--

3. Sup mie ayam 

Servings: 1 porsi

Bahan :

1 porsi mie telur praktis (baca cara membuatnya di atas)

75 gram daging ayam, iris halus

1 siung bawang putih, cincang halus

¼ bawang bombay, cincang

secuil merica bubuk

30 gram wortel, iris memanjang

200 ml kaldu ayam

1 sdm minyak goreng untuk menumis

garam dan daun seledri secukupnya

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

masukkan daging ayam, tumis hingga warnanya berubah

masukkan kaldu ayam, wortel, garam dan lada. aduk rata, masak hingga wortel dan ayam matang

masukkan daun seledri, aduk-aduk sebentar. angkat

siramkan sup ini di atas mie telur yg sudah dibuat sebelumnya. sajikan selagi hangat

--

4. Mie goreng hijau

Servings: 1 porsi 

Bahan :

1 porsi mie sayur praktis (sayur yg digunakan adalah bayam/sawi karena memberi warna hijau

75 gram daging ayam cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

¼ bawang bombay, ciucang

secuil lada

10 gram jamur tiram, iris memanjang

1 butir telur, kocok lepas

5 sdm kaldu ayam

1 sdm minyak goreng untuk keperluan menumis

1 sdt kecap manis

bawang goreng dan garam secukupnya

Cara membuat :

Panaskan wajan anti lengket, buat telur orak arik. sisihkan

tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi

masukkan jamur tiram, telur orak arik, lada, garam, kecap manis dan kaldu ayam. aduk-aduk hingga jamurnya matang

masukkan mie yg sudah dipersiapkan sebelumnya, aduk perlahan hingga rata, angkat

sajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng

--

5. Kentang Goreng Kriuk

Bahan :

250 gram kentang, kupas dan cuci bersih

2 sdm tepung beras

2 siung bawang putih, cincang halus

¼ sdt merica bubuk

1 sdt garam

500 ml air

Cara membuat :

Potong-potong kentang memanjang, seukuran pensil

didihkan air, masukkan kentang, merica dan bawang putih. masak hingga kentangnya setengah matang. tiriskan

taburi kentang dengan tepung beras, ratakan

goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang

jika sudah matang, tiriskan dan siap disajikan

untuk penyimpanan beku, goreng kentang hingga setengah matang kemudian tiriskan. masukkan ke dalam plastik atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer

--

6. Gnocchi Saus Tomat

Bahan :

200 gram kentang, cuci bersih

100 gram tepung terigu protein rendah

keju parut untuk taburan, secukupnya

secuil garam

sedikit minyak goreng

bahan saus

250 gram tomat merah

2 siung bawang putih, dicincang halus

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

cara membuat

Untuk pasta:

Kukus kentang hingga lunak dan matang, kupas kulitnya

haluskan kentang

campur dengan tepung terigu dan gaaram, uleni hingga kalis

bentuk adonan bulat panjang, kemudian potong-potong pendek, tekan dengan garpu salah satu sisinya

didihkan air dan minyak goreng, rebus pasta hingga mengapung, tiriskan

atur pasta di atas piring, siram dengan saus tomat dan taburi dengan keju parut

Untuk saus tomat

Didihkan air, rebus tomat sebentar

kupas kulit tomat dan buang bijinya

blender daging tomat dan bawang putih hingga halus

masak dengan api kecil lalu tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga mengental

saus tomat siap disajikan

--

7. Cumi Kress 

Bahan :

250 gram cumi segar, buang kepala dan bersihkan kulitnya

½ sdt air jeruk nipis

½ garam halus

minyak untuk menggoreng

Bahan kress :

100 gram tepung terigu protein rendah (untuk gorengan)

1 sdm tepung beras

1 sdm tepung maizena

1 butir telur, dikocok lepas

¼ sdt merica halus

½ sdt merica halus

Cara membuat :

Potong-potong cumi 1 cm, aduk rata cumi dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 30 menit

campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, merica dan garam halus, aduk rata dalam sebuah wadah

ambil cumi lalu gulingkan ke dalam bahan kress, setelah diliputi terigu lalu celupkan cuminya ke dalam telur kocok. gulingkan lagi ke dalam bahan kress

goreng cumni dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan

sajikan cumi bersama nasi hangat dan cocolan saus tomat / kecap manis

--

8. Nugget Ayam 

bahan

200 gram daging ayam, potong²

4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya

1 sdm tepung tapioka

½ sdt garam

secuil merica bubuk

2 butir telur ayam, 1 butir dikocok lepas, satunya untuk bahan adonan

tepung roti kasar secukupnya

½ bawang bombay, dicincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

minyak goreng secukupnya

cara membuat

Masukkan daging ayam, telur dan roti tawar ke dalam blender. haluskan

tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, bawang bombay dan bawang putih ke dalam blender, proses lagi sehingga adonan bercampur rata dan halus

ambil adonannya, bentuk memanjang lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti. lakukan ini hingga adonannya habis dan bunda punya adonan-adonan nugget kecil-kecil

goreng dengan api sedang hingga adonan-adonan kecil ini berwarna kuning keemasan dan menjadi nugget. Tiriskan dan siap disajikan pada bayi

--

9. Kroket Nasi

Bahan :    

50 gram nasi putih

30 gram daging ayam cincang

20 gram keju parut

100 ml kaldu ayam

1 butir telur, kocok lepas

1 siung bawang putih, cincang halus

½ bawang bombay, cincang halus

30 gram wortel, parut kasar

3 sdm margarine

2 sdm tepung terigu

lada dan tepung roti secukupnya

Cara membuat

Kukus daging ayam dan wortel bersama-sama hingga matang. sisihkan

panaskan margarine, tumis bawang putih dan bombay hingga harum

masukkan tepung terigu ke dalam tumisan bawang, aduk hingga rata dan berbutir

masukkan kaldu, daging ayam, wortel dan lada. aduk hingga bercampur rata dan mengental

sekarang bunda masukkan keju parut dan nasi, aduk hingga kalis dan angkat

bentuk nasi menjadi bola-bola, masukkan ke dalam telur kocok, kemudian bola nasinya digulingkan di atas tepung roti hingga berbalut rata. lakukan ini hingga bola-bola nasinya habis dan siap digoreng

goreng bola-bola hingga warnanya coklat keemasan, angkat dan sajikan

--

10. Saus Apel 

Bahan :

4 bh apel malang/apel fuji

2 sdm air perasan jeruk lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis)

200 ml air

2 sdt gula

sedikit bubuk kayu manis

Cara Membuat

upas apelnya, buang bijinya dan dipotong kecil-kecil

masukkan potongan apel dan air perasan jeruk ke dalam blender, haluskan

tuang saus apel ke panci, tambahkan gula dan bubuk kayu manis, masak hingga lembut mengental lalu angkat

tunggu sampai dingin dan siap untuk digunakan

--

11. Selai Pisang

Bahan :

4 sisir pisang ambon/raja yg sudah matang

1 sdm gula pasir

100 ml air

Cara membuat

kukus pisang dan potong-potong

masukkan pisang, gula dan air ke dalam blender, haluskan

tuang adonan ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai mengental. angkat

tunggu hingga dingin dan siap digunakan / disimpan

--

12. Bread Pie Goreng

Bahan

4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya

1 bh wortel ukuran sedang, parut kasar

50 gram tauge

50 gram labu siang, potong bentuk korek api

2 butir telur, sisakan sedikit putihynya untuk perekat. sisanya dikocok lepas

100 gram daging ayam, dicincang halus

2 siung bawang putih

¼ sdt merica bubuk

gula dan garam secukupnya

1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Panaskan wajan, bunda buat dulu telur orak-arik. sisihkan

tumis bawang putih sampai berbau harum, masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga daging ayam berubah warna

masukkan wortel, tauge, telur orak-arik, labu siam. masak sampai sayurannya layu

masukkan garam, gula dan merica bubuk. aduk-aduk dan masak hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. sekarang bunda punya adonan isi

ambil selembar roti tawar, beri adonan isi lalu lipat rotinya seperti melipat amplop, tekan-tekan dan rekatkan ujung-ujung roti dengan sisa putih telur

goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna roti kuning keemasan

tiriskan dan siap disajikan

--

13. Steak Jamur Saus Daging 💕

Servings: 1 porsi 

Bahan :

200 gram jamur tiram, cincang halus

3 sdm tepung terigu

50 ml air

½ sdt garam

1 sdt bawang goreng, haluskan

Bahan untuk saus daging

50 gram daging sapi cincang

20 ml air

1 sdm margarine

1 bh tomat, buang bijinya, tambah sedikit air untuk pengencer dan diblender

1 siung bawang putih, dicincang halus

1 sdm kecap manis

secuil merica bubuk

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

1 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit air

Cara membuat :

Untuk steak

Campur jamur tiram, tepung terigu, air, garam dan bawang goreng, aduk rata

bentuk pipih adonannya seperti steak kemudian kukus hingga matang

panaskan pan anti lengket, panggang sebentar steak jamurnya di kedua sisi

untuk saus daging

Cairkan margarine, tumis bawang putih cincang hingga wangi

masukkan daging sapi cincang, tumis matang

masukkan tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. masak hingga matang

kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk sebentar lalu angkat

letakkan steak di atas piring saji, siram dengan saus daging, tambahkan dengan nasi atau kentang goreng kriuk sebagai pelengkap

14. Smoothie Alpukat
Servings: 1 porsi

Bahan :
60 gram alpukat, ambil bagian kuningnya saja
1 sdm yoghurt plain/tanpa rasa
100 ml air matang (
bisa ditambah susu secukupnya, kami sarankan ASI)
cara membuat
blender semua bahan hingga halus, tuangkan ke dalam wadah dan berikan pada bayi. jika ingin menambahkan susu, campurkan susunya setelah semua bahan diblender

--

Sumber : Mutiarabijaksana